2021年3月5日上午10：30和下午15:00，惠州科技馆展教部组织开展了2021年第3期和第4期（总第73期和第74期）业务培训，培训内容为：“人体最大的器官——皮肤”。我馆全体讲解员和展教人员参加了本次培训。具体培训要点分享如下：
一、皮肤的结构
皮肤（正式名称皮肤系统）是包在身体表面，直接同外界环境接触，具有保护、排泄、调节体温和感受外界刺激等作用的一种器官，是人体面积最大的器官。
皮肤由表皮、真皮和皮下组织构成，并含有附属器官(汗腺、皮脂腺、指甲、趾甲等)。一个成年人的皮肤展开面积在1.5-2平方米左右，重量约为人体重量的16%。最厚的皮肤在足底部，厚度达4毫米，眼皮上的皮肤最薄，只有不到1毫米。
（一）表皮
是皮肤最外面的一层，平均厚度为0.2毫米，根据细胞的不同发展阶段和形态特点，由外向内可分为5层。
①角质层:由数层角化细胞组成，含有角蛋白。它能抵抗摩擦，防止体液外渗和化学物质内侵。
②透明层:由2~3层无核扁平透明细胞组成，含有角母蛋白。能防止水分、电解质、化学物质的通过，故又称屏障带。
③颗粒层:由2~4层扁平梭形细胞组成，含有大量嗜碱性透明角质颗粒皮肤。
④棘细胞层:由4~8层多角形的棘细胞组成，由下向上渐趋扁平，细胞间借桥粒互相连接，形成所谓细胞间桥。
⑤基底层:又称生发层，由一层排列呈栅状的圆柱细胞组成。细胞分裂较活跃，不断产生新细胞并向浅层推移，以补充衰老、脱落的角质细胞。
皮肤角质层的表面有一层皮脂膜，是由皮脂腺里分泌出来的油脂、角质细胞产生的脂质、汗腺里分泌出来的汗液和脱落的角质细胞经过低温乳化而形成的一层保护膜。皮脂膜能维持皮肤表面的弱酸性、反射紫外线、滋润皮肤、平衡和缓冲酸碱物的侵害以及防止皮肤的水分流失。
（二）真皮
来源于中胚叶，由纤维、基质、细胞构成。
1、纤维:有胶原纤维、弹力纤维、网状纤维三种。
2、基质:是由透明质酸、硫酸软骨素等黏多糖和蛋白质组成的复合物构成，具有亲水性。为皮肤各种成分提供物质支持，并为物质代谢提供场所。
3、细胞，主要有以下几种：
①成纤维细胞:能产生胶原纤维，弹力纤维和基质。
②组织细胞:是网状内皮系统的一个组成部分，具有吞噬微生物、代谢产物、色素颗粒和异物的能力，起着有效的清除作用。
③肥大细胞:存在于真皮和皮下组织中，其胞浆内的颗粒，能贮存和释放组织胺及肝素等。
（三）皮下组织
来源于中胚叶，在真皮的下部，由疏松结缔组织和脂肪小叶组成。皮下组织的厚薄依年龄、性别、部位及营养状态而异。有防止散热、储备能量和抵御外来机械性冲击的功能。
（四）附属器官
1、汗腺
(1)小汗腺:即一般所说的汗腺，位于皮下组织的真皮网状层。
(2)大汗腺:主要位于腋窝、乳晕、脐窝、肛周和外生殖器等部位。
2、皮脂腺:位于真皮内，靠近毛囊。
3、毛发:分长毛、短毛、毫毛三种。
4、指(趾)甲:指甲，是人和猿猴类指(趾) 端背面扁平的甲状结构，属于结缔组织。
二、皮肤的功能
皮肤覆盖全身，它使体内各种组织和器官免受物理性、机械性、化学性和病原微生物性的侵袭。
皮肤具有两方面的屏障作用:一方面防止体内水份、电解质、其他物质丢失;另一方面阻止外界有害物质的侵入。皮肤保持着人体内环境的稳定，同时皮肤也参与人体的代谢过程。皮肤有几种颜色(白、黄、红、棕、黑色等)，主要因人种、年龄及部位不同而异。
皮肤还具有多重生理功能，不仅参与各种物质代谢，还是一个重要的免疫器官，使机体保持一个稳定的内环境，更好的适应外环境的各种变化。
①保护作用:皮肤有如人体的壁垒城堡，可防御细菌由表皮侵入体内。并且能减少皮下组织所受物理伤害，及防止过多的日光和化学活性物、细菌的进入，抵抗一些外伤如烫伤、破皮等。
②分泌作用:能使皮脂腺分泌油脂，维持水分供给皮肤营养、滋润。
③感觉作用:经由知觉神经末稍，皮肤可以对冷、热、触摸、压力及疼痛有所反应。
④调节体温:人体各种生命活动正常进行需要比较恒定的体温做保障，正常体温在36-37度左右
⑤排泄作用:由皮肤汗腺排出汗液至体外，由于汗液含有盐分和其他化学物质，人体的水分会随汗液的排出而减少。
⑥吸收功能:皮肤并不是绝对严密无通透性的，它能够有选择地吸收外界的营养物质。
⑦皮肤的新陈代谢作用:皮肤细胞有分裂繁殖，更新代谢的能力。皮肤的新陈代谢功能在晚上10点至凌晨2点之间最为活跃，在此期间保证良好的睡眠对养颜大有好处。
三、对皮肤有好处的食物
①西兰花:它含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
②胡萝卜:胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细腻。
③牛奶:它是皮肤在晚上最喜爱的食物，能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。
④大豆:其中含有丰富的维生素e，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。
⑤猕猴桃:富含维生素c，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。
⑥西红柿:含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
⑦蜂蜜:含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，常吃可使皮肤红润细嫩、有光泽。
⑧肉皮:经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
⑨甘薯:含大量黏蛋白，维生素c也很丰富，维生素a原 含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，有助于护肤美容。
